Хијалуронската киселина се произведува со процес на ферментација од микроорганизми како што е Streptococcus zooepidemicus, а потоа се собира, прочистува и дехидрира за да се формира прашок.
Во човечкото тело, хијалуронската киселина е полисахарид (природен јаглехидрат) произведен од човечките клетки и е главна природна компонента на ткивото на кожата, особено ткивото на рскавицата.Хијалуронската киселина комерцијално се применува во прехранбени додатоци и козметички производи кои се наменети за здравјето на кожата и зглобовите.