Со продлабочувањето на хондроитин сулфатот и континуираниот развој на науката и технологијата, изгледите за негова примена во медицината, биоинженерството и фармацевтските области ќе бидат сè пошироки.Хондроитин сулфат е класа на сулфатен гликозаминогликан, широко распространет во екстрацелуларната матрица и клеточната површина на животинските ткива, со различни фармаколошки активности како што се антиинфламаторно, имунолошка регулација, кардиоваскуларна, цереброваскуларна заштита, невропротекција, антиоксиданс, регулација на адхезија на клетките и анти -тумор.Во Европа, САД, Јапонија и многу други земји, хондроитин сулфатот главно се користи како здрава храна или лек, за превенција и третман на кардиоваскуларни и цереброваскуларни заболувања, остеоартритис, невропротекција и така натаму.